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精雕細(xì)刻展匠心 再譜華章看今朝——餐旅服務(wù)部開展優(yōu)秀畢業(yè)生進校園活動

時間：2018年01月02日       來源：餐旅服務(wù)部       發(fā)布人：editor       點擊率：6393

為進一步增強學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，更好地進行引導(dǎo)和教育，12月28日上午，我校餐旅服務(wù)部舉辦了優(yōu)秀畢業(yè)生進校園活動，活動邀請了現(xiàn)任威海九龍晟大酒店涼菜主管一職的2008級烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生劉曉峰。

在烹飪演示室，劉曉峰向同學(xué)們展示了雕刻西瓜燈的過程。并解釋道，食品雕刻是將烹飪原料雕刻成各種動植物、人物、花卉、風(fēng)光建筑等圖案或形態(tài)來美化菜肴、裝點宴席的一種藝術(shù)。西瓜燈是指通過控制下刀的深淺，在西瓜上雕刻出層次不一、獨具匠心的圖案。碧綠的瓜色透著柔和的微光，映出瓜燈上的景物，近看猶如隔著層綠紗，頗具詩情畫意，遠(yuǎn)看則碧映團圓，極具視覺震撼力。一盞盞制作精美的西瓜燈給現(xiàn)場學(xué)生帶來了不凡的視覺體驗和藝術(shù)享受，盡顯烹飪工作者的工匠精神。

本次活動中，學(xué)生通過與優(yōu)秀畢業(yè)生的近距離交流，切身地體會到食品雕刻的魅力，明確了未來的就業(yè)方向和職業(yè)定。在場學(xué)生紛紛表示會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提高烹飪技能，將中華美食文化傳承下去。