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回眸2024 | 酒店管理系亮點(diǎn)工作回顧

時(shí)間：2025-02-11       來源：酒店管理系       發(fā)布人：       瀏覽量：

前言

歲月更替，華章日新。2024年，我們經(jīng)歷了挑戰(zhàn)，也收獲了成長(zhǎng)；我們見證了變革，更參與了創(chuàng)造。這一年，在學(xué)校聯(lián)合黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我們用實(shí)干擔(dān)當(dāng)再譜“人民滿意教育”新篇章。為了共同銘記那些以教學(xué)創(chuàng)新引領(lǐng)質(zhì)量提升、在科研探索中屢創(chuàng)佳績(jī)、于細(xì)微之處彰顯人文關(guān)懷的“平凡”又“不凡”瞬間，也為了激勵(lì)每一位為學(xué)校發(fā)展傾注心血、揮灑汗水的師生肩負(fù)榮耀與責(zé)任繼續(xù)前行，讓我們一起盤點(diǎn)各部門亮點(diǎn)工作，致敬每一位奮斗成長(zhǎng)的職教人。

2024年，是建設(shè)“特色鮮明、質(zhì)量一流的高水平職業(yè)院?！钡摹肮?jiān)突破年”，圍繞著攻堅(jiān)突破的重點(diǎn)任務(wù)，酒店管理系以“黨建引領(lǐng)、育人為本、質(zhì)量立校、人才強(qiáng)校、特色興?！睘槟繕?biāo)，扎實(shí)推進(jìn)部門內(nèi)涵建設(shè)。

聚焦質(zhì)量立校，提升教育教學(xué)質(zhì)量

統(tǒng)籌系部專業(yè)發(fā)展，論證新專業(yè)。針對(duì)酒店管理系的實(shí)際情況，充分調(diào)研社會(huì)需求、師資情況、企業(yè)情況，論證通過了開設(shè)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，充實(shí)了系部專業(yè)建設(shè)，為系部綜合發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

以“山東手造”為紐帶，打造特色課程。依托師資，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，在中西面點(diǎn)專業(yè)以花餑餑和面塑為基礎(chǔ)，創(chuàng)新“手造+課程”、“手造+載體”“手造+活動(dòng)”的技能教學(xué)模式，取得豐碩成果，在家長(zhǎng)開放日、中韓技能交流活動(dòng)、“山東手造”進(jìn)技工院?；顒?dòng)中大放異彩。其中，開展相關(guān)志愿活動(dòng)10余次，手造技能培訓(xùn)人次百余人，手造模式作為典型案例在山東人社雜志被推廣。

聚焦人才強(qiáng)校，打造能力過硬的教師隊(duì)伍

扎實(shí)推進(jìn)青藍(lán)工程，傳承教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。以學(xué)院“青藍(lán)工程”為契機(jī)，注重青年教師的培養(yǎng)，通過師徒結(jié)對(duì)子、優(yōu)秀教師公開課、定期聽評(píng)課、新教師匯報(bào)課等加強(qiáng)對(duì)青年教師的培養(yǎng)，形成比學(xué)趕幫超的良好教學(xué)氛圍。

多維培訓(xùn)，提升教師能力。按照工學(xué)一體化教學(xué)的要求，酒店管理系五月份7名教師參加全省工學(xué)一體化二級(jí)、三級(jí)培訓(xùn)，培訓(xùn)全員達(dá)標(biāo)；組織陳瑾、王建超老師深入抱海大酒店、鉑麗斯大酒店進(jìn)行專項(xiàng)專品學(xué)習(xí)；選派孫佩佩老師到天津?qū)W習(xí)韓式裱花；選派李瑩老師參加山東省技工院校餐飲服務(wù)專業(yè)教研培訓(xùn)活動(dòng)。各類培訓(xùn)使教師深入了解專業(yè)教育前沿，在教學(xué)理念以及產(chǎn)教融合方面有了全新認(rèn)識(shí)，專業(yè)素養(yǎng)得到跨越式提升。

以賽促建，競(jìng)賽中錘煉教師技能。王林林在第五屆教師職業(yè)能力競(jìng)賽中獲得第四名；孫佩佩在第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽山東省選拔賽中獲中式面點(diǎn)三等獎(jiǎng)；2024年山東省技能興魯餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽決賽中，馬彥偉、丁偉分獲中式烹調(diào)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，劉晨、孫佩佩分獲中式面點(diǎn)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，陳瑾獲餐廳服務(wù)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)；同時(shí)承辦了“技能興魯”山東省餐飲行業(yè)技能競(jìng)賽威海賽區(qū)選拔賽，讓師生在比賽中獲得提高，以賽促教、以賽促建。

堅(jiān)持“五育并舉”，提升人才培養(yǎng)工作質(zhì)效

以賽促教、以賽促學(xué)。常態(tài)化開展校內(nèi)刀工、冷拼、雕刻、熱菜、中式面點(diǎn)、蛋糕烘培等技能競(jìng)賽，細(xì)化競(jìng)賽種類、完善評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生通過比賽找差距、看實(shí)力，給每個(gè)學(xué)生充分的展示機(jī)會(huì)，同步將比賽作品發(fā)布至家長(zhǎng)群，讓家長(zhǎng)看見教學(xué)成果；同時(shí)通過校內(nèi)競(jìng)賽選拔，組建備賽梯隊(duì)。2024年，學(xué)生外出參賽成果有突破，2023級(jí)面點(diǎn)專業(yè)臧子君在第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽山東省選拔賽中獲餐廳服務(wù)三等獎(jiǎng)，2022級(jí)烹?yún)层戧?yáng)、宋一凡在2024年山東省“技能興魯”餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽決賽中獲銀獎(jiǎng)。

特色活動(dòng)促成長(zhǎng)。在5月份舉辦的家長(zhǎng)開放日活動(dòng)中，酒店管理系師生齊心協(xié)力，展示了超過20個(gè)專業(yè)品種，相比往年增加了10余個(gè)新品種。這一活動(dòng)不僅向家長(zhǎng)和實(shí)習(xí)單位充分展示了酒店管理系師生的專業(yè)技能水平，還增強(qiáng)了家?；?dòng)，為人才培養(yǎng)注入了新的活力。酒店管理系還鼓勵(lì)學(xué)生通過志愿活動(dòng)回饋社會(huì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年學(xué)生參與志愿活動(dòng)的人次達(dá)到了30人，他們用實(shí)際行動(dòng)踐行了社會(huì)責(zé)任，展現(xiàn)了酒店管理系學(xué)生的良好形象。

此外，酒店管理系還注重學(xué)生的身心健康和綜合素質(zhì)提升。3月份，系部組織全體學(xué)生開展了“校園健康跑活動(dòng)”，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；4月份則開展了“愛國(guó)衛(wèi)生月”教育活動(dòng)，提高了學(xué)生的衛(wèi)生意識(shí)和環(huán)保責(zé)任感。5月份，舉辦了“以賽促學(xué)、技能風(fēng)采月”活動(dòng)，通過比賽的形式激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和技能提升動(dòng)力。在隨后的10月份校級(jí)運(yùn)動(dòng)會(huì)中，系部學(xué)生憑借出色的表現(xiàn)取得了優(yōu)異成績(jī)。11月份，又開展了“技能展示、美育同行”活動(dòng)，各班積極報(bào)送展品，展示了學(xué)生的專業(yè)技能和審美能力。而在12月份的校級(jí)籃球賽中，系部代表隊(duì)也榮獲了第三名的好成績(jī)。

道阻且長(zhǎng)，行則將至，行而不輟，未來可期。酒店管理系將繼續(xù)以“一園兩校 統(tǒng)籌管理 融合發(fā)展”為中心，既做好“一域爭(zhēng)先”的文章，更做好“全域共進(jìn)”的篇章，精心謀劃未來工作，在“新與實(shí)”、“守與變”中強(qiáng)化新作為，塑造新形象，在學(xué)院黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，共繪學(xué)院新藍(lán)圖！