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學(xué)校召開食堂管理和食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)專題會(huì)

時(shí)間：2025-02-20       來(lái)源：教務(wù)管理辦公室       發(fā)布人：       瀏覽量：

為了確保2025年度春季食堂供餐保障工作，進(jìn)一步提升我校食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保師生飲食衛(wèi)生安全，近日，威海技師學(xué)院、威海市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校組織召開了食堂、超市開學(xué)前安全管理培訓(xùn)會(huì)議和食堂管理工作會(huì)議，旨在不斷完善服務(wù)體系、提高服務(wù)水平，全力保障師生飲食安全。學(xué)校總務(wù)管理辦公室及食堂管理負(fù)責(zé)人、學(xué)校各食堂、超市經(jīng)理和全體職工參加會(huì)議。

會(huì)議分為兩部分，首先由食堂管理辦公室主任對(duì)全體員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，圍繞校園餐飲服務(wù)管理與風(fēng)險(xiǎn)防控，分別從食品安全和衛(wèi)生、食堂管理風(fēng)險(xiǎn)防控、食品事件應(yīng)急預(yù)案三個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)講解。培訓(xùn)結(jié)束后，召開了2025年度食堂管理工作會(huì)議，對(duì) 2024 年度食堂、超市總體工作進(jìn)行了全面總結(jié)，并就食品安全與食堂財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)，通報(bào)了新一年工作安排?？倓?wù)管理辦公室主任針對(duì)食堂新年度的具體工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，要求開學(xué)初期要將提升食堂食品安全和菜品質(zhì)量作為近期重點(diǎn)工作；各食堂要提高安全意識(shí)，把各項(xiàng)制度落實(shí)落細(xì)，明確崗位職責(zé)，規(guī)范工作流程，細(xì)化工作環(huán)節(jié)，認(rèn)真履行食品安全管理責(zé)任；食堂要抓好常態(tài)化員工培訓(xùn)，強(qiáng)化食品儲(chǔ)存、加工、制作和銷售人員的食品安全意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量和水平。

據(jù)悉，學(xué)校還于2月15日組織了開學(xué)前食堂專項(xiàng)檢查，確保各食堂進(jìn)行了全面的環(huán)境衛(wèi)生清理，餐具設(shè)備作了清洗消毒，食材準(zhǔn)備全部到位。學(xué)校還專門組織人員對(duì)開學(xué)初期的各食堂菜單和價(jià)格進(jìn)行了審核，為全校師生提供了安全、衛(wèi)生、價(jià)格合理的就餐環(huán)境。開學(xué)后，學(xué)校將進(jìn)一步規(guī)范和細(xì)化食品儲(chǔ)存、加工、制作等工作環(huán)節(jié)和流程的監(jiān)管，把食品安全管理各項(xiàng)制度落實(shí)落細(xì)，抓好常態(tài)化員工培訓(xùn)，切實(shí)提升食堂服務(wù)質(zhì)量和水平，共同守護(hù)校園食品安全。